RENDANG UDANG DAUN LIMAU PURUT

RENDANG UDANG DAUN LIMAU PURUT

Hari ni saya masak rendang udang daun limau purut..dah selalu sangat letak daun kunyit, hari ni nak cuba pulak letak daun limau purut...tambahan pulak jiran belakang rumah tu ada pokok limau purut..jadi mengendeng la mintak daunnya beberapa helai tadi..

Hmmm..nak masak ni saya tak tau sukatannya sebab masak ikut rasa hati sendiri..Jom tengok yer..boleh ubahsuai ikut rasa hati yer..

Bahan:

Udang

sedikit cili kering (dalam 12 tangkai)

sedikit cili api (ikut suka)

1 labu bawang besar

2 inci halia

3-4 batang serai

santan pekat

4 helai daun limau purut

Garam secukup rasa

Cara:

1) Cili kering, bawang, serai, halia dikisar dan masukkan aje dalam kuali tanpa minyak

2) Panaskan bahan tadi sampai agak kering, masukkan santan

3) Bila agak pekat, masukkan udang, masak sampai udang mengeluarkan air dan kuah agak pekat

4)Masukkan garam secukup rasa dan daun limau purut

5) Angkat dan hidang dengan kasih sayang...