MANGO CHEESE CAKE

MANGO CHEESE CAKE

Aduhhhh....lazatnya mango cheese cake ni..pertama kali buat ..alhamdulillah menjadi....lain kali memang ini menjadi pilihan cheese cake...jom lah cuba..kita kongsi-kongsi resepi....

Kek ni saya bawa ke Restoran Khatijah Ibrahim..alaaa...penyanyi dulu-dulu tu...sebabnya ada majlis lah kat situ...

Bahan base:

1 bungkus biskot digestive yang telah dihancurkan

110 gm mentega -cairkan

Campurkan mentega yang telah dicairkan ke dalam biskut, gaul sebati dan tekan dalam loyang. Gunakan loyang yang loose base. Simpan dalam peti ais..bekukan lebih kurang 40 minit

Bahan Filling: 

500 gm cream cheese philadelphia

150 gm whipping cream UHT jenama pauls

30 gm  buttercup 

130 gm gula kastor

30 gm tepung jagung

3 biji telur

1 sudu perahan lemon
1 biji manga-kisar

Hiasan
1 biji mangga dipotong dadu
badan flakes bakar
fresh cream

Cara:

1) Pukul cream cheese dengan butter hingga lembut, masukkan gula, dan whipping cream

2) Masukkan tepung jagung, dan telur sebiji demi sebiji,isi mangga, air perahan lemon, putar perlahan hingga sebati

3) Masukkan adunan cream cheese ini ke dalam base biskut tadi

4) Balut loyang dengan aluminium dan bakar secara water bath 160 darjah hingga masak.

5) Sejukkan semalaman dalam peti ais dan bolehlah dihias di atasnya

6) Jika suka boleh hias dengan fresh cream mengikut kreativiti dengan penuh kasih sayang...

BINGKA UBI GULA MELAKA

BINGKA UBI GULA MELAKA

Bahan:

2 kilo Ubi kayu
2 ketul gula melaka-masak dengan 1/2 cawan air panas, letak daun pandan

1/2 cawan gula pasir-tambah jika kurang manis

3 1/2 cawan santan pekat 

sedikit garam

Cara:

1) Blender ubi kayu..kalau ada parut..parut lah..lagi sedap..- perah dengan kasih sayang , sila gunakan  kain bersih untuk perah, 

2) Air perahan biarkan, ambil kanji di bawahnya

3) Campurkan semua bahan, rasa lah gula..kalau kurang manis boleh tambah gula lagi

4) Masukkan dalam loyang yang telah disapukan dengan planta/butter

5) Bakar 180 darjah sehingga masak, lebih kurang 1 1/2 jam

6) Angkat dan hidang dengan kasih sayang

SELAMAT MENCUBA....PASTI TERUJA

PENGAT PISANG

PENGAT PISANG NIPAH

Bahan:

1 sisir pisang nipah/kapok

sedikit sagu rendang

sedikit sahaja garam

1 ketul besar gula melaka

sedikit gula pasir

santan secukupnya (dari sebiji kelapa pun cukup- amik santan pekat..., kalau beli santan kat pasar dalam rm 3.50)

Cara:

1) Didihkan gula melaka, dan gula pasir ikut suka manisnya

2) Masukkan pisang dan sagu,

3) Masukkan santan, kacau jangan sampai pecah santan, masukkan sedikit garam jika suka

4) Kacau perlahan sehingga santan mendidih

5) Angkat dan hidang dengan kasih sayang...

CUBALAH....PASTI SEDAPPPPLAH...