BLUEBERRY MUFFIN

BLUEBERRY MUFFIN

Malam ni saya meluangkan sedikit masa untuk membuat muffin resepi Kak Yah dari group Meriahnya Dunia Masakan....terima kasih yer kak..selalunya saya beli tepung muffin yang ready made jer..tapi apabila melihat bahan dalam resepi ni senang sangat dan semuanya ada kat rumah..apalagi...tangan ni gatal jer nak buat...dan alhamdulillah memang sedap dan senang jer..Izinkan saya kongsi resepi yer kak..mudah mudahan Allah melimpahi rahmat ke atas Kak Yah...

Bahan:

2 biji telur (saya guna saiz biasa)
225 gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
125 gula kastor
125 ml susu segar
150 gm mentega (saya guna buttercup jer)
1 sudu teh vanilla
Blueberry filling secukupnya

kertas cupcake (saya guna yang murah ni jer- dapat dalam 30 biji)

Cara:

1) Tepung gandum diayak bersama baking powder

2) Mentega dicairkan guna api sederhana

3) Pukul telur dengan whisk sahaja dan campurkan susu segar

4) Masukkan mentega, gula dan vanila, kacau sahaja dengan whisk. Kalau tak ada whisk guna aje senduk pun boleh

5) Akhir sekali masukkan tepung dan kacau lagi hingga sekata tepungnya. Biarkan adunan selama 20 minit

6) Masukkan sedikit adunan dalam kertas cupcake dan letak sedikit blueberry filling di dalamnya, kemudian letak lagi adunan menutupi blueberry tersebut, penuhkan dalam 3/4 dari bekas tersebut.

7) Bakar 180 darjah sehingga kekuningan

8) Angkat dan hidang dengan kasih sayang

 Hmmm...sedapkan tengok filling dalamnya tuu....

Apalagi...jomlah cuba ..untuk anak-anak tersayang..