ZEBRA CARAMEL

ZEBRA CARAMEL

Alhamdulillah..akhirnya tercapai juga hasrat nak buat kek kuda belang ni....walaupun pada asal cita-citanya nak buat kek zebra jer..tapi dapat ilham apabila tengok blog evelyn gemina untuk buat kek karamel...Nak melayernya yang rasa malas..kalau boleh nak curah jer semua..saya kan suka yang senang jer...tapi boleh lah..layan jer tangan ni melayer perlahan-lahan....Sebenarnya dah janji dengan kawan Rapidah untuk bawa kek ni ke UM hari ni..tapi tak jadi kerana kami tak terpilih untuk mengikuti workshop....so..buat sarapan dan minum petang en rani jer lah nampaknya..alhamdulillah..jom tengok resepinya yang sama jer macam kek karamel lain...

Bahan:

Gula Hangus
2 sudu besar gula - masukkan dalam loyang dan panaskan hingga kekuningan- ketepikan

Karamel  (A)
3 biji kuning telur
1/2 tin susu cair
70 gm gula kastor
1 sudu kecil esen vanila


Meringue (B)
6 biji putih telur
70 gm gula kastor
1 sudu kecil cream of tartar

Kek (C)
70 gm gula kastor
145 gm tepung naik sendiri'
3 bii kuning telur
135 ml air
45 ml minyak mazola

Perisa
1 sudu chocolate emulco
1 sudu vanilla flavour

Cara: 

1.  Kacau bahan A perlahan-lahan dan masukkan dalam loyang gula hangus yang telah disejukkan 

      tadi

2.  Pukul bahan B sampai kental dan tidak jatuh kalau diterbalikkan

3.  Pukul perlahan atau guna whisk bahan C, tepung masuk akhir sekali

4.  Masukkan bahan B ke dalam C dan kaun balik guna senduk sahaja

5.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian , 1 bahagian di campur chocolate emulco, 1 bahagian 

     lagi warna  asal, untuk ini saya campurkan vanila flavour

6.  Layerkan adunan 2 sudu setiap warna ke dalam loyang caramel tadi dengan kasih sayang

7.  Bakar lebih kurang 1 jam 170 darjah secara water bath

8.  Apabila telah masak, sejukkan dan apabila hendak dihilangkan terbalikkan kek tersebut

9.  Bolehlah dipotong dan dihidang dengan kasih sayang....

Ini pula zebra caramel tempahan kawan saya Mardiah Ahmed Khatidin untuk ulang tahun suami kesayangannya AFK pada 11 April 2013...terima kasih lah DD sebab percaya pada kek yang saya buat ni ...jom kita layan gambar yer..resepi sama jer..

Hmmm..buat lagi kek zebra ni...layan jer ler yer..